Овощной крем-суп с куриными фрикадельками Ингредиенты: Куриная грудка — 1 шт. Морковь — 1 шт. Цукини — 1 шт. Капуста брокколи — 150 г Молоко — 100 г Лук репчатый — 1/2 головки Кукуруза (консервированная) — 3 ст. л. Оливковое масло — 2 ст. л. Укроп — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Куриные грудки нарежьте, добавьте к ним мелко нарезанный репчатый лук, натертую на терке морковь, немного зелени укропа и соль по вкусу. 3. С помощью блендера приготовьте куриный фарш. 4. Сформируйте маленькие куриные шарики-фрикадельки. Воду вскипятите, посолите. В кипящую воду опустите фрикадельки, немного перемешайте их ложкой и варите 15 минут на среднем огне. Фрикадельки вытащите шумовкой. 5. Цукини нарежьте средними кубиками, у брокколи удалите жесткие части у соцветий. Добавьте овощи в куриный бульон и снова поставьте на огонь. После закипания уменьшите огонь и готовьте овощи ещё 10 минут. 6. Влейте молоко или сливки, при необходимости добавьте ещё соль по вкусу. Дайте молоку закипеть и снимите овощи с огня. Пюрируйте овощи, используя блендер. 7. В сервировочную тарелку налейте овощной крем-суп, добавьте куриные мини-фрикадельки, немного сладкой консервированной кукурузы, свежей зелени укропа и немного оливкового масла хорошего качества. Приятного аппетита! Автор рецепта: Марина Квон #супы@bon.appetit

Теги других блогов: овощи супы курица